食材明细
- 甜味 (口味)
- 烙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
发面饼的做法步骤
1、将温水中加入酵母搅拌均匀静止一会备用,取适量白面,加入酵母水,活成柔软的面团,盖上保鲜膜放在温暖处发酵。
2、待面团涨大,用手指按下不再弹起,内部组织出现蜂窝状,就是发好了。
3、将黑枣清洗干净,准备白糖。
4、将发好的面团反复揉至气泡排除后,搓成长条状。
5、分成均匀的小份。
6、按扁后用擀面杖像擀饺子皮那样擀薄。
7、将白糖加入适量面粉,黑枣切成小块。
8、包入白糖及黑枣。
9、包好后擀成饼状。
10、所有做好的发面饼,再次饧发20分钟。
11、电饼档预热后,不用放油直接放入面饼。
12、烙至两面金黄即可。
13、美味如此简单。
小窍门
1、白糖如果不加面粉的话刚烙好饼会比较热,吃的时候白糖会流出烫到嘴。当然也可以不加,看个人喜欢。
2、现在北方有暖气发面很方便也很快,南方的同学要想办法放在温暖处,这样才会发的快。