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“香辣可口,饼丝筋道”
1、猪肉切成肉丝
2、尖椒切丝、葱姜蒜切碎备好
3、烙饼切成细丝,上笼蒸10分钟,保持湿软
4、大火炒制,先炒肉丝,加入五香粉、生抽翻炒。再下入葱煎蒜爆香,随后加入尖椒炒制五成熟,加入饼丝直至炒熟出锅
饼丝蒸制10分钟,口感较好,主要是避免炒饼时加水,会扒锅,影响口感和形状