中筋面粉,也就是普通面粉,面粉的不同会使馒头在口感上有一些差别,高筋面粉的弹性比较大,适合做面包一类的点心,中筋面粉适用于做饺子、馒头、包子等,低筋面粉可以用来做蛋挞等酥脆的面点。
馒头用高筋粉还是低筋粉
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