中秋节为何吃田螺

中秋的螺蛳是肉质是最为饱满的时候，而且此时的螺蛳腹部内没有小螺丝卵，食用起来会比较方便。购买回来的螺蛳一般都是已经去过尾巴的，这样炒制之后才方便吸食。螺蛳在炒制之前还是需要将其放入清水中养一到两个小时，吐尽脏污后再制作。