添加适量的干辣椒,再煮一会即可。做好的酸菜鱼味道较腥,可以添加一些干辣椒,这样既能掩盖住腥味,也能使酸菜鱼的口感变得更好。制作酸菜鱼要选用体型较大,新鲜的草鱼制作,口感会更加鲜嫩。草鱼宰杀后去除腹中的黑膜以及鱼鳃,可以减少腥味。草鱼在制作酸菜鱼之前需要用啤酒等调味料腌制一会,同样也能起到去腥效果。
酸菜鱼腥味重怎么办
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