制作工艺、佐料、口感不同。两者虽然都需要点卤这道工序,但老豆腐在点卤后需要经过滤水定型成砖状,而豆腐脑是在点卤之后析出的半凝固物质,因其形态象白花花的脑浆因此而得名豆腐脑。吃老豆腐时,通常更注重保持豆腐原本的味道,所以通常只加一些简单的佐料就可以了,比如酱油、韭菜花儿、辣椒油和香油等。吃豆腐脑时,通常都要浇上特制的卤汁儿后才食用。相对于豆腐脑,老豆腐的口感更老,而豆腐脑的口感则是很细嫩和顺滑。
老豆腐和豆腐脑的区别是什么
美味库
人气:1.27W
全站热门
- 1西施豆腐和平桥豆腐的区别
- 2米豆腐是哪里特产 - 米豆腐和豆腐有啥区别
- 3内酯豆腐和豆腐的区别有哪些
- 4臭豆腐和腐乳哪个好吃 - 臭豆腐和腐乳有什么区别
- 5酱豆腐和腐乳的区别是什么
- 6臭豆腐和炸豆腐有什么区别
- 7臭豆腐和腐乳有什么区别 - 原来它们的区别在这里
- 8豆腐的来源和历史是什么 - 南方的豆腐和北方的豆腐有什么区别呢
- 9南豆腐和北豆腐的区别有哪些呢?
- 10豆腐脑豆花有什么区别
- 11北豆腐和南豆腐的区别
- 12老豆腐嫩豆腐区别有哪些 - 豆腐要怎么挑选比较好
- 13豆浆和豆腐的区别是什么
- 14豆花是什么做的 - 豆花和豆腐脑的区别是什么
- 15嫩豆腐是用什么凝固成的 - 内脂豆腐和嫩豆腐的区别
最新更新
- 1长沙臭豆腐跟湖南臭豆腐的区别是什么
- 2米豆腐和凉粉有区别吗 - 米豆腐和凉粉是哪里的特产
- 3内酯豆腐和嫩豆腐区别
- 4豆腐乳和霉豆腐有区别吗
- 5奶豆腐和芝士的区别是什么
- 6豆腐脑是哪里的小吃 - 豆腐脑可以放置多久
- 7豆腐脑和豆腐的做法图解 豆腐脑和豆腐的做法步骤
- 8老豆腐和嫩豆腐的热量 - 豆腐可以做成什么菜品
- 9豆腐小吃有哪些 - 不同地区臭豆腐区别是什么
- 10米豆腐长什么样 - 米豆腐和凉粉区别在哪
- 11油豆皮和豆腐皮的区别是什么
- 12内脂豆腐和豆腐的区别
- 13豆腐脑热量是多少 - 豆腐脑的营养价值有哪些
- 14百叶和豆腐皮和千张的区别是什么
- 15干豆皮和豆腐皮的区别是什么
- 16豆腐脑的热量是多少 - 怎么做豆腐脑
猜你喜欢
- 1纯发酵粉豆沙包如何做好吃又美味
- 2南瓜面包的做法 粗粮细做更健康---南瓜面包 南瓜面包怎么做
- 3懒人推荐菜—麻婆豆腐的做法 - 懒人推荐菜—麻婆豆腐怎么做
- 4开个十里香瓦罐快餐店加盟费价格多少
- 5#爱美食#草莓慕斯蛋糕如何做好吃又美味
- 6白灼虾(家常菜)如何做好吃又美味
- 7很有营养的千层肉饼如何做好吃又美味
- 8壹碗冰冰粉加盟支持是什么
- 9全麦萝卜粉条豆腐包的做法 - 全麦萝卜粉条豆腐包怎么做
- 10美味的咖喱鸡块如何做好吃又美味
- 11英式面包布丁的做法 - 英式面包布丁怎么做
- 12妈妈香冒菜加盟费多少钱?
- 13枸杞黑米饭的做法 【延年益寿】枸杞黑米饭 枸杞黑米饭怎么做
- 14蒜末荷兰豆的做法 - 蒜末荷兰豆怎么做
- 15美味的参茸乌鸡汤如何做好吃又美味