煮牛奶为什么会糊底

温度太高。因为锅的温度太高，就会导致煮牛奶的时候牛奶糊底。为了防止煮牛奶的时候牛奶糊底，在倒入牛奶的时候要慢慢倒入，不要沿着锅边带入，煮牛奶的时候最好一边煮一边搅拌，可以有效的防止牛奶糊底。煮的时候要控制好火候，先小火慢煮，锅热了之后再加大火候。