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1、用食盐和食用油。用冷水洗净牛百叶后，用食盐和食用油反复的对牛百叶进行搓洗，直至腥味去除。
2、用食醋。在用食盐搓洗后，可以再用食醋再次进行反复揉搓，多重复两到三次。
3、用刀把牛百叶表面的那层薄去除赶紧，然后再用刀把表面的一层油脂刮干净。
