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鸭。中秋节吃鸭肉有两个缘由，其一是根据历史传说，在中秋节吃鸭子意味着在中秋节大家团结起来推翻元人的统治；其二是时节，中秋前后正是鸭子肥壮的时节，这是的鸭肉最为肥美，各地鸭肉各有不同，如成都的卤鸭子、南京的桂花鸭、川西的烟熏鸭子。
