江西南昌。口感细嫩弹滑,香浓可口。江西地区盛产大米,江西人发明了许多以大米为原料的食品,米粉便是其中之一。米粉为大米经浸泡、压制等工序制成的米制品,口感顺滑柔韧,富有弹性,在我国南方地区非常流行,以桂林米粉、江西米粉为代表。相传其起源与五胡乱华有关。米粉发展至今,品类、做法众多,形状上有方块米粉、波纹米粉、银丝米粉等,做法上有炒、煮、卤等。炒粉是将米粉煮熟、晾干再放入油锅中翻炒制成,既有米的浓香,又有配料与爆炒的香气,营养丰富,味道极佳。
南昌炒粉是哪里的特产小吃
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