去皮后的土豆能放在冰箱保存吗

可以。冰箱保存时需要将其浸泡在清水中阻隔空气对其本身的影响。若是不将去皮后的土豆放入清水中浸泡，时间久了土豆就会变色，严重的还会发黑影响食用，而浸泡在水中一方面可以洗去其表面的淀粉，另一方面放置空气的氧化反应，保存时需要每天更换清水。