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茄子发黑不亮是怎么回事
12-23生存环境不适宜产生病害后就会导致茄子发黑不光亮。种植环境过于潮湿或是环境温度过低或是受到光照的时间不够等等,都会影响茄子的生长。种植时确保其生存环境适宜,若是内部瓤已经发黑的茄子不建议再继续使用,口感不好的...
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清炒藕片为什么会发黑
09-21藕片氧化。制作清炒藕片时,可以将藕片放在热水中焯烫后,再放入锅中翻炒,这样就可以避免藕片发黑。也可以在制作藕片的过程中,添加一滴食醋,这样也能防止藕片变黑。清炒藕片是一款常见的菜肴,制作的食材包括莲藕、香葱、食用...
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菠萝蜜外皮发黑起霉是坏了吗
09-25不是。菠萝蜜外皮发黑,一方面说明菠萝蜜较为成熟,外皮有少量的发黑现象,属于正常现象,这样的菠萝蜜反而更加好吃;另一方面,如果菠萝蜜外皮发黑的同时还带有长毛霉味或者软烂流水等异常现象的,则说明菠萝蜜已变质,这样的菠萝蜜...
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花菜怎么保存不会发黑
12-24将花菜包住保鲜膜,再放入冰柜中保存。花菜属于耐寒适宜低温保存的蔬菜,但是花菜比较爱失水萎蔫,所以花菜需要放入低温的地方进行保存。购买的时候可以购买外观无损伤,无黑斑的花菜,回来之后可以将花菜放入盐水浸泡清洗后再...
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茄子怎么能不发黑
11-30切开后及时烹饪、油要够。茄子切好以后,需要及时烹饪,这样可以避免茄子和空气接触,氧化发黑。烹饪茄子的时候,可以适当的增加食用油的使用量,这样茄子被油包裹住,也能避免茄子氧化变黑。茄子一般指茄,在中国各地均有栽培,可以...
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空心菜怎么炒不会发黑
11-23在炒之前用柠檬水浸泡,或者炒空心菜时多放点油,放小苏打也可以,或者炒空心菜时用大火快炒。以上方法都能防止空心菜被氧化变黑。炒空心菜火候和时间很重要,炒的时间短就不熟,炒的时间长了则变黑。可以在炒空心菜时加少量猪...
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苹果削皮后怎样保存不发黑
06-13放在清水中。苹果削皮以后想要不发黑,建议放在清水中保存,在滴入几滴柠檬汁,最长可以保存2-3个小时。其实苹果的外皮是可以食用的,只要清洗干净即可,可以用食用盐浸泡10-15分钟,中途可以用手搓一搓,这样可以去除苹果表面的泥...
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芦蒿怎么炒不发黑
11-231、猛火快炒。芦笋下锅后开大火快炒,可以立刻锁住芦笋内的水分并保持其纤维的爽脆,避免发黑;2、炒前焯水。将芦笋下入加盐的冷水中焯水片刻,可以有效地保持其叶绿素不被氧化分解,还可以除去芦笋中的单宁物质,使芦笋的口感变...
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香菇切片后变色发黑还能吃吗
01-15能。香菇切片后,放在空气中,会导致氧化发黑,若没有异味,可以继续烹饪食用。切片后的香菇,最好尽快用于烹饪,口感和风味也会更好。香菇可以用于制作香菇炒肉、香菇炒土豆、香菇炒鸡蛋、红烧香菇、香菇炒木耳等美食。选购香菇...
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清炒空心菜的做法 空心菜这样处理,炒出来碧绿嫩滑不发黑 清炒空心菜怎么做
12-28食材明细主料空心菜(300g)辅料蒜瓣(3瓣)小米椒(1个)调料橄榄油(1勺)猪油(1小勺)盐(2g)鸡精(适量)柠檬汁(或白米醋,适量)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)清炒空心菜的做法步骤1、准备好食材。2、空心菜清理黄叶和老根,用清水冲洗干净,然...
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茭白里面发黑了还能吃吗
03-28不能吃。茭白里面发黑,而且还伴有发粘发酸的现象,说明茭白变质,不能食用。茭白切开后,里面有些许的黑点,是真菌的一种,属于正常现象,这样的茭白是可以正常用于烹饪。茭白可以用于制作素炒茭白、辣椒炒茭白、凉拌教版、油焖茭...
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铁菜刀用开水烫一下为什么发黑
01-16铁和开水发生化学反应。铁菜刀表面发黑,可以用抹布蘸些牙膏擦拭,可以恢复菜刀的颜色。菜刀是常见的厨房工具,种类比较多,包括剁刀、片刀、水果刀、锯齿刀等,其中剁刀可以用于剁肉、砍骨头等,片刀可以用于切丝、切片、切蔬菜...
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红豆为什么煮出来发黑
05-27红豆有色素。红豆的外皮呈红色的,高温蒸煮后红豆皮的细胞会吸收大量水份然后涨破,这样红豆皮细胞含有的色素就会流失出来,煮红豆的就会变成红色,煮的时间越长颜色就会越深,看起来就会像黑色。煮红豆的时间缩短,颜色就不会那...
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香菇切开后发黑是坏了么
01-12是。香菇切开以后颜色为白色或黄褐色,若颜色发黑,说明香菇已经变质。选购香菇时,可以闻一下味道,品质好的香菇有特殊的香味,品质差的香菇闻起来有异味。选购香菇时,可以观察外表,品质好的香菇外表完整,没有破损以及霉点。香菇...
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紫茄子为什么烧出来发黑掉色
10-21被氧化。茄子里有酚氧化酶、花青素,暴露在空气中就会褐变,要想不变色不掉色,用一招就能解决,烧之前用盐腌制下,然后再用水冲洗下,这样就不会氧化褪色了。茄子具有很高的食用价值,可以制作很多菜肴,例如凉拌茄子、茄子烧豆角、...
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山药发黑是什么原因 - 怎么样可以避免山药变黑
06-21山药作为我们日常生活中常见的一种食材,深受广大人民群众的喜爱,山药既可以当做主食,也可以作为蔬菜食用,可谓是益处多多。并特别对于老人和儿童来说,煮熟软软糯糯的很好吃。可是,在我们家庭的日常烹制山药的过程中,山药削皮...
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泡姜发黑是什么原因
07-16主要是微生物和杂菌参与氧化导致的。泡姜是为了利于长时间存放姜,而加入低浓度弱酸盐溶液中泡制的乳酸发酵型蔬菜,具有独特的口感和风味。在泡姜制作完成发酵的过程中,容器内的含有其他微生物和杂菌,在与空气接触的过程中...
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双孢蘑菇里面发黑能吃吗
01-08不能吃。菇类里面发黑、发黄,或者外表新生长出一些小疙瘩的话,这是菇类发霉的迹象,不能再进行食用。新鲜的蘑菇应该尽快食用,以免长时间的搁置而发霉,暂时不吃的蘑菇要放在干燥通风的地方保存。...
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枇杷发黑还能吃吗 - 吃枇杷需要注意什么
03-30枇杷是一种美味的水果,味道甜美,口感绝佳,酸甜可口,而且具有极高的药用价值,富含丰富的维生素,纤维素,具有止咳通肺,养胃降逆的功效,如果一直咳嗽不好多吃点枇杷吧。那么,枇杷发黑到底能不能吃?吃枇杷需要注意什么?应该怎么吃?...
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藕片为什么一煮就发黑
12-04藕片与空气接触已经发生了氧化现象,所以水煮后发黑。藕片在保存的时候要用清水浸泡保存,能保存2-4天。在挑选莲藕的时候,要挑选完整无破损的莲藕,莲藕外皮的颜色是微黄色的,就是新鲜的莲藕,莲藕节比较粗短的莲藕,口感会比较...
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去皮土豆为什么会发红发黑
10-10是因为土豆里面含有酚,给土豆去了皮之后,土豆里面的酚会跟氧结合,产生大量的醌类物质。会导致土豆没存放多久就变成褐色了,并且手上可能会沾上这个颜色。不光是土豆,苹果跟藕片去掉皮之后,存放一段时间也会出现这种情况,这个...
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芒果为什么会发黑 - 芒果发黑能吃吗
02-14芒果学名为杧果,原产与印度,在我国广泛分布于云南、广西、广东、福建、台湾等地,全世界的芒果栽培品种有1000多中,中国已经栽培出40多个品种。芒果富含糖、蛋白质、粗纤维,含有极高的合成维生素A的前体胡萝卜素成分,而且维...
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变质的香蕉发的吗 为什么呢 - 发黑的香蕉还能吃吗 怎么保存好香蕉
06-26香蕉因为其软糯香甜的口感和丰富的维生素含量而广受各种年龄阶层的人的欢迎。自从香蕉的出现以来,关于香蕉的食用方法层出不穷,特别是炸香蕉,香味更加吸引人。但是我们香蕉买多了,香蕉发黑了,或者是香蕉发的吗的时候,我们还...
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榴莲放冰箱有点发黑
03-01变质了。冰箱存放榴莲的方法:一是将榴莲肉取出来放保鲜盒里密封保存,可保存三四天。二是吃不完的榴莲连壳放冰箱保存,保存时包裹多几层保鲜膜,再包裹一层报纸,防止溢味。挑选榴莲宜选择个头大,外形偏长,尾部尖的榴莲,尽量挑选...
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削皮的苹果怎么处理不发黑
11-03用保鲜膜密封。削好的苹果放置过一会,就会发黑像生锈一样,这是因为苹果的果肉与空气接续处被氧化导致的。只要不跟空气接触就不会发黑,所以削皮以后用保鲜膜密封,避免苹果直接跟空气接触即可。密封以后建议最好放入冰箱中...