砂锅。砂锅的传热能力和保温能力都很强,而且散热慢,关火后的5-10分钟,砂锅中的食物依旧能够保持沸腾状态。用砂锅做石锅拌饭的时候,可以在砂锅的锅壁上涂抹一层香油,可以保留住米饭原有的香味。等砂锅发出滋滋的声音,再焖5分钟,石锅拌饭就做好了。
石锅拌饭的石锅是什么锅
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