云耳是木耳的一种。木耳分为不同的种类,可以分为黑木耳、云耳、东北小木耳等。通常说的木耳是黑木耳,它与云耳最主要的不同是产地的不同。黑木耳主要是产自东北地区,而云耳一般是产自云南高原的高海拔地区。除此之外,黑木耳大多生长在椴木上,而云耳多是生长在桑树木上。还有云耳因生长海拔环境比较高,所以生长周期比较长。在含有的营养物质上木耳和云耳差不多,都含有比较丰富的蛋白质、碳水化合物、微量元素等,营养价值都比较高。
木耳和云耳有什么区别
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