苹果削皮后易变色怎么办

将去皮的苹果放到凉开水或者糖水中浸泡，或者用保鲜膜包裹上，避免接触空气；还可以滴柠檬汁到苹果上，注意要滴均匀。与苹果一样会氧化变色的水果还有梨和桃子，蔬菜中的土豆也会氧化变色。氧化后的苹果颜色变深，在2小时内不影响食用。