爆炒3分钟,盖上盖子焖3分钟。炒花蛤有很多做法,例如:五香文蛤炒饭、老干妈炒花蛤蜊、印式咖喱炒花蛤、罗勒炒花蛤、胶东辣炒花蛤等。新鲜的花蛤外壳有光泽、闻起来无异味、触碰外壳会快速闭紧。若文蛤一直保持开口或者闭口状态,触碰没反应,说明文蛤不新鲜。
爆炒文蛤要闷几分钟
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