可以。炒花甲的时候放豆瓣酱,既能增加食材的颜色,也能增加花甲的口感。使用豆瓣酱制作花甲时,需要将花甲清洗干净,焯水沥干,待锅中豆瓣酱炒香后,添加花甲炒制即可。炒花甲的过程中可以添加适量的干辣椒,可以起到给食材曾香的效果。豆瓣酱本身带有一定的咸味,所以不要添加过多的食用盐,以免花甲过咸,影响口感。
炒花甲可以放豆瓣酱吗
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