文昌鸡较普通鸡而言,肉质更加细嫩、且肌间脂肪适量、肉味更加鲜美。文昌鸡是海南一袋优良肉鸡品种,距今已有五百多年历史。是具有体型方圆、脚胫细短、身材娇小、毛色光泽、皮薄肉嫩、骨酥皮脆特点的优质鸡种,具有色、香、味、型、营养俱佳的特点。
文昌鸡和普通鸡肉质区别是什么
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