牛奶、或者油脂。炖猪肚煲鸡时在出锅前两分钟加入适量的牛奶,牛奶可以使汤汁变成白色,并且会增加汤汁的香味。炖煮猪肚煲鸡时可能因为去除了鸡皮,导致汤汁因为油脂不够而颜色不够白,建议加入适量的熟油,在用大火炖煮10分钟,这样汤汁就变白了。
猪肚煲鸡放什么汤变白
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