如何腌咸蹄髈

加入花椒和盐，再放入一些白酒腌制就行。腌制的时候有很多需要注意的地方，需要用手把花椒和盐以及白酒都涂抹均匀，这样腌制好以后味道会更香，另外在风干之前需要在上面压一些东西，这样能够把里面的水分弄出来，能加快风干的速度，同时味道会更好。