要先放盐,味精,再放葱,姜,蒜末,放一点耗油。把切碎的肉和菜的混合在一起,放一点酱油,放一点点香油,可以根据自己的口味放一些胡椒粉、十三香。所有的调料要依据肉的分量决定,还要参照自己的口味决定放多少。加了调料之后馅料要彻底搅拌均匀,以免味道不均匀,最后调好的馅料要静置10分钟,等到馅料彻底入味后就可以了。调肉馅可以放一个蛋清,使肉更滑嫩,搅拌时要朝一个方向搅拌,不能来回搅拌。肉馅调好之后要尽快食用完,不能久放。
调肉馅放调料的顺序是什么
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