不用煮。在炒之前,最好进行焯水,焯水可以缩短炒豌豆成熟的时间,也可以使做出来的豌豆更加的鲜嫩,但焯水时间不要太长,太长会使豌豆颜色变浅,口感也会变差。做时要挑选茎粗,水分大的豌豆,没有使用完的豌豆,可以将其放入保鲜袋密封放入冰箱。
炒豌豆要不要先煮一下
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