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1、品种不同。糙米是稻米经过脱壳后的一种米类，但它还带有胚芽、皮层等组织，表面呈淡黄色稍显透明，颗粒圆滑饱满；而大麦则是脱壳后的麦粒，呈姜黄色颗粒两头比较尖，肚子部位有凹痕。
2、食用口感不同。糙米的口感比较粗糙，熬煮费时，大麦口感香软紧致。
