河蚌怎么处理

河蚌在烹饪前，要先在清水中浸泡一夜，让蚌中的沙石减少。泡好的河蚌洗净直接放入冷水锅里煮熟，去壳再搭配其他食材一起煮成菜肴。河蚌炒辣椒，炒生菜等绿色蔬菜都是很不错的选择，荤素搭配营养美味。