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腌制后炖煮一个小时左右即可。腌制期间，需要多次搅拌，可使料味均匀渗透进牛肉中，增加牛肉口感。关火后，不要立即开盖捞出牛肉，等待20-30分钟之后，再打开锅盖，捞出牛肉块，这样做出来的牛肉的肉质细腻，口感鲜美。牛肉的食用方法也很多，有牛肉火锅，卤牛肉，炒牛肉等。
