不能。煎带鱼时需要在表面裹上面糊,不能用鸡蛋液,用鸡蛋液会影响带鱼的咸鲜味。想要使煎带鱼的味道和口感更好,可以在烹饪时加入适量的高汤,没有高汤也可以加入适量的清水。煎带鱼不要急着翻面,一面煎一分钟再翻面,这样带鱼不会碎掉。
能用鸡蛋液煎带鱼吗
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