米糕又叫年糕。米糕是一种很传统的小吃，很多人喜欢吃，米糕是用黏性特别大的米蒸出来的糕点，它制作很方便，贮藏时间很长，吃的方法也很多，非常的受大家欢迎。那做米糕要加面粉吗？
米糕要加面粉吗
做米糕的时候放面粉是有原因的，这样是为了让人吃起来口感更好，不会让做出的米糕放久了变硬，也便于下次蒸热来吃，到现在米糕已经有着很长的历史，同时也是中国传统的特色小吃。
一说起米糕，就会想起炒米糕吃，你们在家都有做过吗？炒米糕的做法是非常的常见的，米糕大家应该都吃过的，这算是很常见的食品，有非常多的朋友在做米糕的时候，经常会遇到这样问题，
米糕要加面粉吗？其实是要加入面粉才好吃，第一是把小米打成米浆之后，倒热水到模具里，然后放到锅中蒸熟，这样做出来的米糕口感很好不会发硬的，这样子一家人都会爱吃的。最后大家可以把已经做好的米糕直接拿来吃，也能切成丁下油锅炒一炒，这样米糕吃起来真的很入味，简直会胃口大增，食欲大开。
也有很多人也关心做米糕开花这种事情，很简单的，只要你做出的米糕非常的软松，发酵得很好，不黏牙的算是做得很好的米糕了。
注意事项有下面这些，比如米糕有没有开花和很多原因有关的，重要的是你是否控制好放面粉的量，太多的面粉会很稠，加太多的面粉会容易太稠，太稠难以发酵不松软。
另一方面就是放了多少的糖，这样会影响米糕的是否开花的，一般的情况下，加糖的量度越多开花显示出来越好。可以适当的添加一些紫薯粉等等面粉，之后把它们先搅拌一起让它发酵，最后一步就能做出米糕了。米糕还能做出不同味道，可以加很多的干果，这样就没那么的单调了，加上这些也能让人眼晴一亮，增加食欲，食量大增。