在科学发达的现代，即使远离海洋的内陆城市，也可以轻松吃到各种海产品了。在海参的众多加工产品中有一种叫做“即食海参”，按商家说法是不需要泡发的，直接解冻就可以食用，这个听起来就有点神奇了，那么，在食用之前，即食海参要洗吗?买回家以后又应该怎么保存呢?
一、即食海参要洗吗
答案是不用洗。即食海参作为商品的名字，本来就是“开袋即食”的意思。它和新鲜海参不一样，和晒干后的干货也不一样，它是由干参泡发后再经过加工的产品，本身是已经煮熟过的，因此不需要再泡发，也不需要再煮，自然解冻后就可以食用了。
二、即食海参怎么食用和保存
即食海参是通过冰冻保鲜的，购买和运输都依赖冷链技术。所以，我们买了即食海参回家之后，应该尽快把它放入冰箱冷冻室冷冻保存起来(最佳保存温度为零下18摄氏度)。需要吃的时候再取一袋出来，解冻之后即可食用。
解冻也有两种方法
一是自然解冻法，把即食海参从包装袋中取出，用餐具装好放置在室温之下任其自然解冻。
二是冷水解冻法，把即食海参连袋浸入25摄氏度以下的冷水中，等待海参解冻后再开袋取出。
这两种方法都能够尽量保持海参的口感，最好不要使用热水解冻或者微波炉解冻，会对食品的口感产生影响。
如前文所述，解冻好的即食海参其实是已经煮熟后的熟食，只需要用热水冲烫一下就可以吃了。如果想要省事，不愿意麻烦，建议可以用它直接蘸鲍鱼汁、或者加调料凉拌、或者直接作为面包馒头的配菜，也可以稍微复杂一点，把它切块用来熬粥煲汤，各种做法都很简单易行，可以最大限度地保持住即食海鲜的鲜味与营养，这就是“即食海参要洗吗”的答案，现在你明白了吗?