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油焖虾的做法 【鲁菜】----油焖虾 油焖虾怎么做
02-29“经典鲁菜之一,成菜色泽油亮,鲜嫩适口。”食材明细主料虾(300克)辅料盐(5克)糖(5克)醋(10ml)料酒(5ml)高汤(100ml)葱丝(10克)姜丝(5克)花生油(适量)酸甜(口味)焖(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)油焖虾的做法步骤1、大虾去须洗净控水备用。2、葱姜分...
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爆炒鱿鱼的做法 【鲁菜】--爆炒鱿鱼 爆炒鱿鱼怎么做
02-29食材明细主料鱿鱼(1个)辅料韭菜苔(200克)葱(10克)姜(5克)配料花生油(30毫升)盐(4克)料酒(10毫升)咸鲜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)爆炒鱿鱼的做法步骤1、先把鱿鱼洗净,去掉内脏。2、切成花刀,切成宽3公分长5公分的片。3、韭菜苔洗净...
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地三鲜 - 【鲁菜】家常版地三鲜
02-29“油而不腻的一道家常菜,虽然做的时候有点点小麻烦,但是吃起来很有味道。”食材明细主料土豆(200g)辣椒(200g)茄子(200g)辅料葱(适量)姜丝(适量)淀粉(适量)食用油(适量)配料盐(适量)鸡精(适量)酱油(适量)咸鲜(口味)炸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)家...
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椒盐里脊的做法 鲁菜之椒盐里脊 椒盐里脊怎么做
02-29食材明细主料里脊肉(200g)椒盐(1勺(成品))辅料生抽(1勺)料酒(1勺)盐(1小勺)胡椒粉(半勺)葱(适量)姜(适量)花生油(100g)其他(口味)炸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)椒盐里脊的做法步骤1、里脊肉冻一下,切片。其实不用冻,我是头天买的。2、每一片用刀背...
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土豆炖四季豆的做法 鲁菜--土豆炖四季豆 土豆炖四季豆怎么做
02-29“土豆软烂,四季豆滑糯,相互入味,是不错的家常下饭菜”食材明细主料四季豆(250克)土豆(2个)辅料葱(适量)姜(适量)蒜(适量)盐(适量)花生油(适量)生抽(适量)蚝油(适量)鸡精(适量)咸鲜(口味)炖(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)土豆炖四季豆的做法步骤1、准...
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清炒鲜贝的做法 【鲁菜】清炒鲜贝 清炒鲜贝怎么做
02-29“这次有鲁菜的活动了,家乡菜一定要参加的,继续发扬重在掺和的精神。近几天学习了关于鲁菜的知识,像葱烧海参、九转大肠等菜都是鲁菜代表,但是我都不会做,正好家里有冰冻鲜贝,清炒鲜贝也是鲁菜呢~~试试,也是第一次做哈~~肉质...
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酱烧南瓜的做法 【鲁菜】--酱烧南瓜 酱烧南瓜怎么做
02-29食材明细主料南瓜(500克)辅料葱(15克)姜(10克)配料料酒(10毫升)黄豆酱(30克)白糖(10克)盐(1克)味精(2克)花生油(20毫升)酱香(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)酱烧南瓜的做法步骤1、把南瓜洗净。2、去皮去籽,从中间切开。3、切成均匀大小的块...
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鲁菜名品京都馅饼如何做好吃又美味
09-22准备时间:45分钟    烹饪时间:35分钟众所周知,山东的白案师傅的面点水准那是堪称一绝,而北方对肉食文化理解又多了一份层次,两者合二为一便是四大菜系之一的鲁系名菜:京都馅饼,这款美食从来都...
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酱炒青蟹的做法 <鲁菜>酱炒青蟹 酱炒青蟹怎么做
02-24“民谚有云“秋风起蟹脚痒”,现在正是食蟹的好时节,青蟹学名锯缘青蟹,多产于中国东南沿海,肉质鲜美、营养丰富,有滋补强身之功效。酱炒属于山东菜常见的做法,此菜酱味浓郁、鲜香可口、色泽红亮,特推荐给大家!”食材明细主料青...
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油焖大虾的做法 【鲁菜】---油焖大虾 油焖大虾怎么做
02-29“鲁菜八大菜系之首选,北方菜的代表菜之称。油焖大虾也算是鲁菜的代表菜。成菜油亮,口味鲜香。”食材明细主料熟对虾(12个)辅料葱花(2克)姜丝(3克)白酒(2克)盐(2克)糖(2克)鸡精(1克)香醋(1克)高汤(100克)香油(少许)咸鲜(口味)焖(工艺)廿分钟(耗时...
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韭菜鲜肉小馄饨的做法 【鲁菜】韭菜鲜肉小馄饨 韭菜鲜肉小馄饨怎么做
02-29“我从小就喜欢汤汤水水的饭菜,所以馄饨也是我的最爱,老公也非常的喜欢,但是我家的丫头却不喜欢吃,真搞不懂现在的小孩子,为什么只喜欢吃米饭呢?”食材明细主料猪肉(400g)馄饨皮(500g)韭菜(200g)辅料食用油(适量)配料食用盐(适量)十三...
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香煎土豆饼的做法 【鲁菜】--香煎土豆饼 香煎土豆饼怎么做
02-29食材明细主料土豆(2个)面粉(50克)鸡蛋(3个)辅料淀粉(30克)配料盐(5克)胡椒粉(2克)花生油(30毫升)咸鲜(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)香煎土豆饼的做法步骤1、先把土豆洗净。2、切成细丝。3、放到凉水中浸泡。4、滤干水分备用。5、鸡...
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鲁味红烧茄子的做法 【鲁菜】鲁味红烧茄子 鲁味红烧茄子怎么做
02-29“红烧茄子是大众喜爱的家常菜。鲁味红烧茄子,颜色油亮,茄子软嫩,口味鲜香,是老少皆宜的家常菜。”食材明细主料长茄子(一个)辅料青红椒(各半个)蒜瓣(6个)葱姜(适量)香菜(一颗)配料盐(2克)鸡精(1克)糖(2克)老抽(5克)生抽(10克)醋(2克)水淀粉(10克...
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西红柿炒豆腐的做法 【鲁菜】--西红柿炒豆腐 西红柿炒豆腐怎么做
02-29食材明细主料西红柿(3个)豆腐(300克)辅料鸡肉(80克)香菜(2棵)木耳(50克)葱(10克)姜(5克)蒜(3瓣)配料花生油(30毫升)盐(5克)料酒(10毫升)味精(2克)胡椒粉(2克)白糖(10克)水淀粉(20毫升)花椒油(10毫升)酸咸(口味)炒(工艺)三刻钟(耗时)高级(难度)西红柿炒豆腐的做...
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汆牛肉丸子的做法 【鲁菜】----汆牛肉丸子 汆牛肉丸子怎么做
02-29“汆牛肉丸子是鲁菜中很有特色的菜式之一,汆牛肉丸子以牛肉为主要材料,烹饪以清淡为主,原汁原味,口味清香。”食材明细主料牛肉(350克)猪肥膘(100克)辅料盐(5克)五香粉(5克)葱(5克)姜(5克)清水(适量)香油(3克)清淡(口味)氽(工艺)半小时(耗时...
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葱油烙饼的做法 【鲁菜】葱油烙饼 葱油烙饼怎么做
02-29食材明细主料小麦面粉(一碗)辅料葱花(适量)配料盐(适量)植物油(适量)葱香(口味)煎(工艺)半小时(耗时)普通(难度)葱油烙饼的做法步骤1、面粉一碗。2、温水慢慢倒入面粉中。3、用筷子慢慢搅拌均匀。4、和成面团饧20分钟,葱花待用。5、饧...
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莴笋炒鸡蛋的做法 【鲁菜】--莴笋炒鸡蛋 莴笋炒鸡蛋怎么做
02-29食材明细主料莴笋(1个)辅料黄瓜(1个)红椒(半个)黄椒(半个)鸡蛋(2个)配料葱(10克)姜(5克)蒜(3瓣)花生油(35毫升)盐(4克)味精(2克)香油(5毫升)咸鲜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)莴笋炒鸡蛋的做法步骤1、先把莴笋去皮洗净。2、黄瓜洗净,切片。3、...
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油炸针鲮鱼的做法 【鲁菜】油炸针鲮鱼 油炸针鲮鱼怎么做
02-29“油炸的鱼很香,但是鲜美的味道不如蒸的或者煮的,所以,我个人很少炸鱼。”食材明细主料针鲮鱼(1000g)辅料鸡蛋(一个)面粉(适量)姜粉(适量)食用油(适量)配料十三香粉(适量)酱油(适量)盐(适量)鸡精(适量)咸鲜(口味)炸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)油...
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博山酥锅的做法 【鲁菜】山东名菜---博山酥锅 博山酥锅怎么做
02-29“博山酥锅是山东淄博传统的节令佳肴。在以前一到过年就会有一句说法就是:穷也酥锅,富也酥锅。也就是说不论穷富,过年家家都要做酥锅的。酥锅味道鲜美,营养丰富,富含大量的钙质和碘,口感香味扑鼻,肉酥骨烂,口感细腻,而且易消...
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鲁菜有什么菜 - 鲁菜有什么特点呢
05-08众所周知,我国有八个代表菜系,今天我们要说的就是“鲁菜”,那么我要考考大家,关于鲁菜你知道多少呢?你知道鲁菜有什么菜和鲁菜的特点吗?废话不多说,咱们一起来揭秘吧!一、鲁菜有什么菜1.博山菜博山菜常用的技法是烧、炸、...
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锅塌豆腐的做法 【中国八大菜系】鲁菜系列之锅塌豆腐 锅塌豆腐怎么做
02-01“锅塌豆腐是山东经典的汉族名菜之一。其特点是豆腐经过调料浸渍,蘸蛋液经油煎,加以鸡汤微火塌制,十分入味。成菜呈深黄色,外形整齐,入口鲜香,营养丰富。”食材明细主料北豆腐(一块)鸡蛋(2个)辅料姜(适量)鸡汤(2碗)淀粉(1大碗)虾米(一...
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青蒜腰花的做法 家常鲁菜---青蒜腰花 青蒜腰花怎么做
02-28“天气一下子就冷了,秋天的最后一个节气霜降已经过了,天气渐凉,秋燥明显,吃点儿啥呢?除了煲过几次薏米银耳粥,好像没做啥应对秋燥的吃食,上网看看,在饮食调养方面,此时宜平补,要注意健脾养胃,调补肝肾,可多吃健脾养阴润燥的食物,少...
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拔丝苹果的做法 【鲁菜】--拔丝苹果 拔丝苹果怎么做
02-29“拔丝苹果是鲁菜菜谱之一,以苹果为制作主料,拔丝苹果的烹饪技巧以拔丝为主,口味属于甜味。拔丝菜是一种烹调技术较高的甜菜。”食材明细主料苹果(2个)辅料白糖(80克)配料花生油(500克)淀粉(40克)水(适量)甜味(口味)拔丝(工艺)三刻钟(耗...
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炝腰花的做法 【鲁菜】——炝腰花 炝腰花怎么做
02-29“炝腰花是山东的一道名菜,猪腰划上麦穗花刀,再经炝制后,色调淡雅,质地脆嫩,味道清鲜,适宜佐酒。猪腰富含蛋白质、脂肪等,具有有补肾益精、利水的功效。妊娠期肾脏负担增加的孕妇,应该适当吃些猪腰花以滋补肾脏,此外对于产后虚...
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鲁菜食谱大全有哪些
08-14山东鲁菜的历史比较悠久,比如我们所熟知的很出名的孔府菜,就是鲁菜的重要组成部分。由于鲁菜起源于山东,所以说有很浓重的齐鲁风味。今天小编给大家讲讲鲁菜食谱大全有哪些,让大家能够品尝到更多不一样的风味。鲁菜食谱大...