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龙井虾仁的做法 【浙菜】—龙井虾仁 龙井虾仁怎么做
02-29“这是一道体现西湖秀美气质的传统名菜,具有浓厚的地方色彩,此菜色泽清雅,味道鲜嫩,风味独特!传说,龙井虾仁与乾隆皇帝有关。一次乾隆下江南游杭州,他身着便服,遨游西湖。时值清明,当他来到龙井茶乡时,天忽下大雨,只得就近在一位...
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翡翠瑶柱羹的做法 [浙菜]翡翠瑶柱羹 翡翠瑶柱羹怎么做
02-29“同样是百度来的一道浙菜,菜品清淡爽口,味道鲜香。美中不足的是,我自作聪明,菜谱上写的是只用蛋清,而我嫌浪费,用了全蛋,结果本来应该是白色的,全成了黄色,不过不影响口感哦。”食材明细主料瑶柱(50克)火腿(50克)青菜(适量)鸡蛋(1个)...
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鸡腿芋艿的做法 【浙菜】鸡腿芋艿 鸡腿芋艿怎么做
02-29“鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。芋头含有的黏液蛋白,可提高机体...
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西湖纯菜汤的做法 【浙菜】:西湖纯菜汤 西湖纯菜汤怎么做
02-29“莼菜是杭州西湖著名的特产。用莼菜作料制成的“西湖莼菜汤”,原名“鸡火莼菜汤”,莼菜翠绿,鸡白腿红,色彩鲜艳,滑嫩清香,汤莼味美,是杭州传统名菜。莼菜,又名马蹄草、水莲叶,很早以前就是我国的一种珍贵水生食品。杭州西湖种...
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五彩笋丝的做法 【浙菜】--五彩笋丝 五彩笋丝怎么做
02-29“五彩笋丝这道菜是从传统菜目‘五彩鸡丝’中得到的灵感。这道菜锻炼的是刀功,需要的是创意,颜色搭配得很好,营养也很全面,口味清爽脆嫩,值得一试。”食材明细主料春笋(100克)胡萝卜(1个)辅料青椒(1个)香菇(适量)红椒(1个)色拉油(30克...
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龙井鸡片汤的做法 【浙菜】----龙井鸡片汤 龙井鸡片汤怎么做
02-29“浙江的西湖龙井茶因产于杭州西湖而得名。从古就有“茶叶入菜肴,茗重除祛病”之说,因此流传了很多龙井茶做的菜肴。龙井鸡片汤就是一道清淡鲜美的龙井菜肴。茶水入汤,独具风味。此汤清淡鲜美,鸡肉雪白嫩滑,益气健脾又别具...
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东坡肉是川菜还是浙菜
06-02浙菜。东坡肉是眉山和江南地区的特色菜肴。东坡肉要选择肥瘦相间的五花肉来制作,其制作原料有:料酒、白糖、红糖、酱油、食盐、葱、姜、蒜瓣等。在制作时,猪肉要先焯水一遍,以去除腥味。猪肉焯水后,将其切成方块,放入锅中烹...
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炸藕夹的做法 【浙菜】炸藕夹 炸藕夹怎么做
02-29“【炸藕夹】在很多人儿时的记忆里是过年才能吃到的美味食品。酥脆可口,鲜香美味。现如今,这道美味已成为家家户户餐桌的家常菜。藕原产于印度,后来引入中国。在南北朝时代,藕的种植就已相当普遍,迄今已有三千余年的栽培历...
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炒年糕的做法 【浙菜】炒年糕 炒年糕怎么做
02-29“年糕是用黏性大的米或米粉蒸成的糕,是农历年的应时食品。我国地域广、风俗习惯各地不同,年糕的种类也多种多样。浙江的年糕以宁波的为普遍,主要是晚粳米做的,水磨年糕。年糕不仅是一种节日美食,而且岁岁为人们带来新的希...
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桂花糯米藕的做法 【浙菜】桂花糯米藕 桂花糯米藕怎么做
02-29“【浙菜--糯米藕】是很常见的甜点,做起来并不难,就是有点麻烦。做的时候颇要有些耐心。从最开始泡糯米,到往藕孔内灌米,到煮藕时慢慢待其成熟,都是要花时间,急不得的。但是越来越觉得,做的时候越下功夫,吃的时候才越觉美味,不...
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炸藕盒的做法 【浙菜】爽脆炸藕盒 炸藕盒怎么做
02-29“用藕来炸,真的很爽口,很好吃!才出锅没多久,没一会就吃了个精光了!馅料有多就拿来炸成了丸子吃!喜欢的童鞋们,可以参考下!”食材明细主料猪肉末(适量)藕(适量)鸡蛋(适量)辅料姜(适量)蒜(适量)面粉(适量)淀粉(适量)糯米粉(适量)酱油(适量)盐(适量...
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龙井虾仁的做法 【浙菜】:龙井虾仁 龙井虾仁怎么做
02-29“龙井虾仁是一道最有杭州特色的杭州名菜。清心碧绿的龙井绿茶与鲜活的西湖虾仁一起制作,嫩鲜里浸透出茶特有的香味,特有的味道,总是让人回味醇鲜。历史典故:一天,乾隆微服私访,在杭州茶农家喝到一杯龙井新茶,深感清香可口,趁...
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麻辣冬瓜的做法 【浙菜】麻辣冬瓜 麻辣冬瓜怎么做
02-29“【麻辣冬瓜】是一道浙江菜,汁浓味鲜,麻辣飘香,瓜嫩爽滑。做法也很简单呢!”食材明细主料冬瓜(500克)辅料干辣椒(若干)花椒末(适量)香油(2茶匙)盐(半茶匙)酱油(半茶匙)糖(半茶匙)麻辣(口味)调味(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)麻辣冬瓜的做法步...
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蒜香生菜的做法 【浙菜】————蒜香生菜 蒜香生菜怎么做
02-29““上有天堂,下有苏杭”,跟随谚语游览浙江,因为杭州因为西湖坐着游船,荡漾在西湖上,水荡涟漪。。。碧蓝的天和水...望着绿荫树下休闲的人们惬意的生活,如诗如画般游玩了几次杭州,让我深深的喜欢上了这里的一切浙江的美,浙菜...
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南瓜蒸肉的做法 【浙菜】--南瓜蒸肉 南瓜蒸肉怎么做
02-29“南瓜蒸肉的特点:味道鲜美口感润滑。”食材明细主料南瓜(600克)猪五花肉(500克)辅料绍酒(15克)酱油(20克)甜面酱(甜面酱)炒米粉(70克)鸡粉(2克)白糖(10克)葱(10克)姜(5克)酱香(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)高级(难度)南瓜蒸肉的做法步骤1、先把五花...
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炒长豆角锉的做法 【浙菜】炒长豆角锉 炒长豆角锉怎么做
02-29食材明细主料长豆角(适量)辅料葱(适量)姜(适量)蒜(适量)辣椒(适量)配料盐(适量)味精(适量)糖(适量)香油(适量)清淡(口味)炒(工艺)半小时(耗时)简单(难度)炒长豆角锉的做法步骤1、切好葱、姜、蒜、辣椒备用。2、把长豆角锉成小粒。3、锅烧热,入油...
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东坡肉的做法 【浙菜】--东坡肉 东坡肉怎么做
02-29“所属菜系[1]浙菜东坡肉东坡肉色、香、味俱佳,深受人们喜爱。东坡肉,杭州名菜,用猪肉炖制而成。一般是一块约二寸许的方正形猪肉,一半为肥肉,一半为瘦肉,入口肥而不腻,带有酒香,十分美味。薄皮嫩肉,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形...
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青菜炒香菇的做法 【浙菜】--青菜炒香菇 青菜炒香菇怎么做
02-29“青菜炒香菇的特色:咸香利口,香茹香味浓郁,是宴席佳品。”食材明细主料油菜(500克)香菇(7朵)辅料水(适量)配料植物油(30毫升)鸡精(2克)盐(3克)淀粉(5克)咸鲜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)青菜炒香菇的做法步骤1、青菜和香菇备用。2、...
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青豆炒核桃的做法 【浙菜】青豆炒核桃 青豆炒核桃怎么做
02-29食材明细主料青豆(适量)核桃(适量)辅料葱(适量)姜(适量)蒜(适量)辣椒(适量)配料盐(适量)味精(适量)糖(适量)清淡(口味)炒(工艺)半小时(耗时)简单(难度)青豆炒核桃的做法步骤1、准备好青豆。2、准备好核桃。3、把青豆放入热水锅中烫熟,捞出备用。4...
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香酥炸茄盒的做法 家常浙菜——香酥炸茄盒 香酥炸茄盒怎么做
02-23“一道家喻户晓的浙菜——炸茄盒,朴素的茄子搭配普通的鲜肉,竟有这般美味!想要外酥里嫩的味道吗?快来学起吧!有外表有内涵更有味道!”食材明细主料肉末(适量)茄子(一个)辅料鸡蛋(一个)淀粉(适量)面粉(适量)配料盐(适量)酱油(适量)椒盐(适量...
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东坡肉的做法 【浙菜】-----『东坡肉』 东坡肉怎么做
02-29“一天正是三伏暑天,天气炎热。苏东波见一对夫妻抱着个孩子急急忙忙朝这边走来。就叫住农夫,接过一看,孩子紧咬牙关,手足抽搐,正合医书上中暑之说。于是招呼农夫把孩子平放在地上,顺手摘了一把樟叶,搓了搓放在孩子的鼻子下。...
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芹菜鸡柳的做法 【浙菜】芹菜鸡柳 - (新手零难度) 芹菜鸡柳怎么做
02-29“芹菜的营养价值很高,芹菜口感爽口清脆,与肉类同炒味道更佳,而且芹菜中含有大量的食物粗纤维,对于减肥大大有益。芹菜对于防治皮肤晒黑也有不错的功效。担心晒黑的女性朋友不妨多吃一些。而鸡胸脯肉脂肪含量低,且富含维生...
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番茄鱼片的做法 【浙菜】—番茄鱼片 番茄鱼片怎么做
02-29“【番茄鱼片】浙江家常菜,颜色艳丽,酸甜可口,清淡鲜美!”食材明细主料草鱼(半条)辅料西红柿(1个)香菜末(少许)配料番茄酱(1大勺)葱(半大勺)姜(半大勺)蒜(半大勺)米醋(1茶勺)绍酒(2茶勺)白糖(2大勺)盐(1茶勺)鸡精(1茶勺)蛋清(1/2个)干淀粉(2.5大勺)水...
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东坡豆腐的做法 【浙菜】——东坡豆腐 东坡豆腐怎么做
02-29“豆腐洁白如玉,柔软细嫩,清爽适口,是我国素食菜肴的主要原料,历来受到人们欢迎。东坡豆腐,酷似猪肘,质嫩色艳,鲜香味醇。苏东坡很重视饮食养生,特别是素食养生。他首创素食(素食食品)菜肴“东坡豆腐”后,这道创新菜很快就在黄...
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浙菜的约口味特点是什么
04-13酸甜、原汁原味。浙菜一般指浙江菜,是八大菜系之一,制作的食材和烹饪手法多样。做菜的菜品丰富,包括东坡肉、荷叶粉蒸肉、东坡茄子、油焖笋、杭州卤鸭等,东坡肉也叫做滚肉、红烧肉,制作的主要材料为猪肉,辅料包括酱油等,成品...