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烘焙馒头的做法 - 烘焙馒头怎么做
02-27“看别人面包蛋糕的,做的红红火火很是羡慕。网上的东东不想买,附近又木得烘焙的食材、器材的卖;在网上搜了下本地的,准备改天直接验货买。实在是很想烘焙,突发奇想的用烤面包的方式烘焙下馒头试试。试了回还行,正常发酵后我...
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蝴蝶酥的做法 烘焙边角料变美味点心——蝴蝶酥 蝴蝶酥怎么做
02-25“我想大家和我一样,都有这样一个苦恼,就是用飞饼做蛋挞后,剩下一堆边边角角的飞饼皮,不知道怎么处理。其实这些边角料不但可以再做成甜点,还可以做成漂亮的甜点,这个蝴蝶酥就是非常简单的方法,您以后遇到这种情况不妨试一试...
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猪肉松的做法 27的烘焙日记——软绵绵的猪肉松 猪肉松怎么做
02-24“一直都想试着自己做肉松,今天终于做了~因为27新买了一个面包机~嘻嘻~~~”食材明细主料猪里脊肉(500g)辅料熟芝麻(两勺)配料老姜(一坨(切片))八角(5、6颗)花椒(一小撮)大蒜(7、8瓣)香果(1个)香叶(几片)老白干(2勺)盐(一小撮)白糖(30g)红糖(20g)...
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天使蛋糕的做法 紫色心情烘焙坊——【天使蛋糕】 天使蛋糕怎么做
02-26“这款天使蛋糕用到的蛋白是做蛋黄饼干剩下的,也算是物尽其用了,一点也没浪费。因为配料是根据蛋白的用量自己调配的,所以做的过程中心情非常的忐忑,就怕失败。蛋糕一出炉就迫不及待的尝了一小口,非常有韧性,清清爽爽的,非常...
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基础戚风蛋糕的做法 详解经典基础戚风蛋糕——我的烘焙血泪史 基础戚风蛋糕怎么做
02-25“孜孜不倦地做了1年半的戚风,其中塌陷无数次,浪费了无数个鸡蛋,信心被秒杀无数次,真真一部烘焙烘培血泪史。后来参阅了无数的帖子和书籍后,实验了无数次后,终于做出了像样子的戚风。这两天终于把做戚风的要素整理了出来,希...
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甜甜圈的做法 27的烘焙日记——甜甜圈(烤箱版) 甜甜圈怎么做
02-23“给妹妹烤的甜甜圈~一定要生一个健康的宝宝哟~亲亲~甜甜圈大家都喜欢油炸,但是油炸的有点不适合孕妇吃,感觉用烤的比较健康~嘻嘻~~”食材明细主料高筋面粉(250g)辅料水(95g)酵母粉(5ml)黄油(15g)细砂糖(20g)全蛋液(25g)盐(1g)奶粉(6g)...
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苏打饼干的做法 烘焙练习之~~~<苏打饼干> 苏打饼干怎么做
02-26“自从买了烤箱,也迫不急待的尝试了几款饼干,做咸味的还是第一次,参考了多种苏打饼,做法和配料也各式各样,由于时间的关系,我选择了这种最简单的,最大众的葱香苏打饼!”食材明细主料低筋面粉(150G)香葱(少许)辅料牛奶(90G)...
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花生杏仁酥的做法 零失败的烘焙美食-----花生杏仁酥 花生杏仁酥怎么做
02-23“其实本来想叫花生杏仁桃酥,但桃酥之所以叫桃酥,我想跟核桃一定是脱不了干系,今天做的酥饼没有放核桃,就省去那个“桃”字吧。说起用烤箱烤的食物,在我的印象中,中国的美食好象比较少吧,但桃酥却是这比较少的中式传统美食之...
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巧克力妙芙蛋糕的做法 德普烘焙实验室-巧克力妙芙蛋糕 巧克力妙芙蛋糕怎么做
01-28“这是一款经典的巧克力蛋糕,柔软的口感,诱人的外表吸引了不少吃货”食材明细主料黄油(150g)盐(2g)低筋面粉(150G)牛奶(50g)巧克力豆(50g)辅料糖粉(120g)鸡蛋(3个)泡打粉(4g)可可粉(10g)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)巧克力妙芙蛋糕的...
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情人节蛋糕的做法 【我的烘焙时间】幸福的味道,你的味道---2012情人节蛋糕 情人节蛋糕怎么做
02-28“2012年的情人节蛋糕,用了两天时间做它,蛋糕分---心形6寸戚风、圆形8寸戚风、戚风蛋糕片三部分;其中还有红曲蛋黄奶油霜夹心和涂面、红曲奶油霜涂面和裱花;新鲜草莓。心形6寸戚风---鸡蛋3个、低筋面粉60克、蛋黄用细砂糖...
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旺仔小馒头的做法 旺仔小馒头——平底锅版本的烘焙 旺仔小馒头怎么做
02-10“这一款小零食是用鏊子烙出来的,卖相虽然没有烤箱做的好看,但是在口感上也很酥,入口奶香,而且操作简单,用时很短,适合家里没有烤箱,也没有什么烘焙基础的大众。”食材明细主料鸡蛋(1只)普通面粉(225克)淀粉(75克)辅料奶粉(15克)糖(10...
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梅子酒杂果麦芬的做法 27的烘焙日记—— - 梅子酒杂果麦芬 梅子酒杂果麦芬怎么做
02-24“麦芬,简单,快速,美味~~”食材明细主料低筋面粉(100g)辅料黑加仑干(30g)杏仁片(15g)榛子(15g)梅子酒(用来泡各种果仁的)配料黄油(60g)糖粉(60g)鸡蛋(50g)牛奶(60ml)奶粉(10g)盐(1/8小勺)泡打粉(1/2小勺)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)梅子酒...
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蛋白椰蓉球的做法 零失败的入门级烘焙----蛋白椰蓉球 蛋白椰蓉球怎么做
02-24“我一直觉得爱美食的人是热爱生活的,爱美食的人用美食诠释自己的幸福生活,曾经有个朋友说,一个女人放弃事业,在家当一个全职主妇,带孩子、给老公孩子做饭,那得多爱老公才行呀?!依我看,爱美食的姐妹们都是幸福的,都是有爱心的,饭...
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燕麦坚果碎薄饼的做法 27的烘焙日记——燕麦坚果碎薄饼 燕麦坚果碎薄饼怎么做
02-24“恩~今天试着做了一款类似中式口味的薄饼~恩~~”食材明细主料低筋面粉(45g)燕麦片(160g)辅料黄油(90g)花生(45g)葡萄干(45g)芝麻(20g)配料红糖(20g)细砂糖(40g)蜂蜜(30g)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)燕麦坚果碎薄饼的做法步骤1、...
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法式乡村面包的做法 【燕子烘焙来了】法式乡村面包 - 燕子教你几招 法式乡村面包怎么做
01-31“乡村面包,是一款源自法国乡村人家烘烤的、可长期保存的欧式主食面包,它的特征是具有天然酵母带来的湿软口感及浓郁风味。随着水分蒸发,表皮裂开的轻微嚓嚓声和满屋子的面包香会令你发现原来生活可以这么美好。关于法式...
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夹心奶油蔓越莓蛋糕的做法 27的烘焙日记——夹心奶油蔓越莓蛋糕 夹心奶油蔓越莓蛋糕怎么做
02-23“端午节是外公的生日,给外公准备了酸奶慕丝蛋糕~剩下的威风蛋糕就做了这个夹心奶油蔓越莓蛋糕啦~”食材明细威风蛋糕(6寸)低筋面粉(80g)细砂糖(20g(加入蛋黄))植物油(50g)牛奶(50g)泡打粉(2.5ml)鸡蛋(4个)辅料淡奶油(50g)白砂糖(10g(加入...
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棉花小蛋糕的做法 27的烘焙日记—— - 夹心巧克力棉花小蛋糕 棉花小蛋糕怎么做
02-24“软绵绵的棉花小蛋糕~结合传统威风、海绵蛋糕的棉花蛋糕~脆脆的巧克力和绵密、柔软、细腻的棉花蛋糕结合~甜甜的味道加上酸酸的黑加仑,口感更佳丰富、饱满呢~”食材明细主料低筋面粉(50g)炼乳(50g)黄油(30g)全蛋液(30g)蛋白(3...
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巧克力软心派的做法 巧克力软心派-德普烘焙实验室 巧克力软心派怎么做
01-27“这个小甜品其实是给家里的小吃货量身定制的海绵蛋糕加上棉花糖外层包裹上黑巧像极了好丽友只不过这款是迷你版滴”食材明细主料蛋黄(2个)细糖(60g)柠檬汁(少许)黑巧克力(150g)辅料蛋白(2个)低筋面粉(60g)棉花糖(适量)甜味(口味)烤(工...
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鲜虾鱼板面吐司盏的做法 【jasmin趣味烘焙】鲜虾鱼板面吐司盏 鲜虾鱼板面吐司盏怎么做
01-27食材明细主料吐司片(六片)鲜虾鱼板面(一小包)芝士片(一片)芝士碎(适量)土鸡蛋(三颗)辅料黑胡椒粉(适量)盐(适量)原味(口味)烤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)鲜虾鱼板面吐司盏的做法步骤1、锅内加适量水,烧开后放入方便面煮散即可2、捞出沥干水...
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法芙娜可可戚风的做法 【法芙娜可可戚风】--- - 烘焙一份先苦后甜的滋味 法芙娜可可戚风怎么做
01-28“可可戚风蛋糕,一份先苦后甜的滋味,直接吃,或者是用来做巧克力乳酪慕斯,都是极好的选择。但是想要它的滋味较为完美,就要选择较好的可可粉,我一般用法芙娜,虽然小贵,但是无论口感还是味道,都会告诉我们它的价值所在。”食材明...
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奶油奶酪布丁的做法 奶油奶酪布丁-德普烘焙实验室 奶油奶酪布丁怎么做
02-05“比一般普通布丁口感更厚重。冷藏尤佳。”食材明细主料牛奶(280g)淡奶油(200g)奶油奶酪(80g)辅料砂糖(60g)柠檬汁(6g)鸡蛋(3个)甜味(口味)烘焙(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)奶油奶酪布丁的做法步骤1、原料2、将奶油奶酪软化,分次加入细砂...
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蜜豆巧克力玛芬的做法 烘焙零失败--蜜豆巧克力玛芬 蜜豆巧克力玛芬怎么做
03-01“这几天放假有时间,乘机做了一款没什么技术含量的的小西点。玛芬---在烘焙中是比蛋糕,面包要更容易成功一种西点。只要把所需的材料按照配量搅拌均匀,无需复杂工序和技术,就能烤出香美可口的点心。对于烘焙新手来说是可...
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圣女果玛芬的做法 【圣女果玛芬】--- - 零失败的烘焙入门点心 圣女果玛芬怎么做
02-23“玛芬,可以说是烘焙的入门点心,几乎零失败。在混合玛芬面糊的时候,方法不止一种,但是通过比较,我还是喜欢最简单的方法。热乎乎的玛芬,吃起来口感特别好,有股浓郁的奶香味,而凉透后的玛芬,又是一种不一样的味道。每次烤玛芬,我...
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椰蓉面包的做法 依然学烘焙--椰蓉面包 椰蓉面包怎么做
02-23“上次做的土司味道比较淡,小朋友都不怎么吃。这次做的椰蓉小朋友一出炉就想吃了不仅香而且还甜。可是面包不能乘热吃面包在刚出炉时,因为还是处于高温状态。面包酵母还没有完全消失,此时食用面包会将有毒的致癌物质食入...
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红枣辫子面包的做法 【怡汝烘焙】初次尝试成功---红枣辫子面包 红枣辫子面包怎么做
02-28“大枣可以补气养血,很适合冬天的补品呢。朋友送给我好大一袋子红枣,做粥吃做汤吃,还有很多呢,今天我用红枣做个面包吃,相信很多的人都是吃过枣糕,面包很少有人这样做的吧,我就尝试做了一下,别说面包出炉时候满屋子枣香,味道还...