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拌粉拌面用生抽还是老抽
11-26生抽。老抽的颜色较重,味道偏咸,不适合制作拌粉拌面使用。生抽的颜色偏淡,咸味适中,用于拌粉拌面口感和颜色都会更好。生抽和老抽都是酱油的一种,生抽也叫做酱青,是用大豆等食材酿制而成的,颜色偏淡,主要用于凉拌、炒菜等。老...
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生抽豆腐的做法 - 生抽豆腐怎么做
01-07“豆腐是家庭餐桌上常吃的食物,属绿色健康食品。深受人们的喜爱,是生熟皆可,老少皆宜,益寿延年的佳品。豆腐可搭配多种食材,做出各种不同的美味菜肴,好厨师能摆出各种美味豆腐的摆盘。”食材明细主料嫩豆腐(500克)辅料盐(适量)...
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生抽能腌制肉鱼吗
10-08可以。生抽鲜而不咸,腌制出来的肉鱼口味会更好。生抽是酱油的一种,是有水、大豆、小麦粉和面粉、食用盐、白砂糖等佐料制作而成。保存生抽时,需要将生抽的瓶盖盖好,放在室内阴凉处存放,或是冰箱冷藏保存。生抽的用途广泛,既...
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炒肉用生抽还是老抽
06-17老抽。老抽本身就是酱油的再加工,颜色深咸味重,而生抽就是普通酱油,颜色浅。老抽可以助于食品的上色。炒肉过程中选择老抽让炒出来的肉色泽更好,更有食欲。凉拌菜或者炒一些蔬菜类一般用生抽更多一点。要做出有特色的菜肴...
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椰子鸡的蘸料用酱油还是生抽
06-16生抽。椰子鸡属于海南菜,成菜后口味咸香,汤汁爽口,是由椰子、鸡肉、红枣、生姜、生抽等食材制作而成。制作椰子鸡使用的椰子,需要使用青椰子,做出来的椰子鸡口感会更好,奶香味十足。制作椰子鸡使用的鸡肉,需要选用新鲜的鸡肉...
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生抽是什么做出来的
10-26生抽是以大豆或是黑豆、面粉为主要原料,经过接入种曲、发酵等工序制作而成。生抽是酱油的一种,别名酱青,是由高盐稀态工艺酿造而成,可以用于烹调菜肴,也可以用于佐餐使用。保存生抽的时候,可以将生抽盖好盖子放在常温阴凉处...
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酱油和生抽有什么区别
09-22生抽是酱油的一种,酱油是中国传统的一个调味剂,主要是用黄豆,麦,麸皮酿造的一种液体调味品。红褐色,有独特酱香,滋味鲜美。一般生抽是用来烹调用的。生抽吃起来味道比较咸,一般是用来调色的。生抽里面加入了焦糖色,颜色很深,呈...
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生抽和老抽的区别 - 这些知识你都知道吗
02-26平时我们做菜的时候都会用到不少的调味品,最基本的就是食盐和食油了,但是想要做一些红烧类的食物的话,就会用到老抽或者是生抽,很多人在做菜的时候觉得这两样东西做出来的菜口味都差不多,所以觉得它们是没有区别的,其实这是...
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生抽和酱油的区别是什么
09-22生抽主要以大豆或者黑豆加面粉为原料,颜色呈红褐色,味道较咸,有浓郁的豉香味道,适合做凉菜,炒菜或者做蘸料来食用,属于酱油的一种,是从酱缸中提取的第一道酱油。酱油包括生抽和老抽,而老抽是在生抽的基础上继续发酵加工形成的...
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酱油和生抽哪个更健康 - 生抽跟普通酱油的区别有哪些
06-17我们在厨房里使用到酱油以及生抽的概率还是很高的,如果缺少了它们,很多美食的口感就会很差,可以说基本上每个家庭都会备有这些,除非从来不下厨房,那么酱油和生抽哪个更健康?一、酱油和生抽哪个更健康其实生抽也是酱油的一...
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炒菜时用生抽还是老抽
06-04老抽。生抽是酱油的一种,其原材料是大豆、面粉等,它的色泽比较清淡,适合用于凉拌菜,如果是炒菜,加入正常的酱油或者老抽更为合适。老抽的制作是在生抽的基础上加以焦糖,它的颜色更深,更浓郁,是个用于炒菜或者酱菜,更菜更好上色...
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做小葱拌面老抽生抽用哪个
11-21老抽。生抽酱油多用于做凉拌菜。而老抽用来炒菜,老抽的着色能力强,使做出来的食物更加的有食欲。生抽相对于老抽着色能力更差一些。做小葱拌面一定要将葱尽量切碎,这样做出来的拌面更加的有味道。除了加老抽以外,还需要放...
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生抽跟老抽的区别是什么
06-171、颜色不同。生抽的颜色是红褐色的;而老抽的颜色是棕褐色的。2、味道不同。生抽吃起来味道会有一些甜;而老抽由于是经过提取之后才制作而成的,所以味道会更咸一些。3、烹饪用法不同。生抽适合用来调味,炒菜或者凉拌的时...
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草菇老抽是什么 - 生抽和老抽的区别
06-17现在越来越多的人喜欢自己去制作美食,这些人经历过制作美食的过程中,多半会有一种体会,那就是做菜的时候,需要的调料种类真的非常的多。并且每一种调料的作用还是不一样的,况且每一种调料都还有不一样的品牌,所以说真的很容...
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生抽是酱油吗
05-07是。酱油的种类有很多,除了生抽之外,还有老抽酱油,海鲜酱油,红烧酱油等,不同的酱油会有不同的用处。生抽咸中带有一丝甜味,更加的适合用来凉拌,或者在炒制食物的时候起到提味的作用。而老抽的色泽浓重,味道也比较咸,更适合用来...
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生抽老抽酱油有啥区别
06-161、颜色不一。生抽颜色比较淡呈淡棕色;老抽颜色较深几近于黑色,酱油颜色也比较深呈暗棕色。2、用途不同。生抽多用于凉拌或是炒菜等食材适合提鲜;老抽用于让食材上色,多用于红烧食物时放入,酱油和老抽的功能差不多。3、味...
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猪油拌饭放老抽还是生抽
10-26生抽。猪油拌饭又叫做猪油捞饭,是南方常见的一种美食。做猪油拌饭的时候放一些生抽是合适的选择,生抽的盐味比较重,可以降低猪油里面的油腻口感;若用老抽的话,还会增加猪油的油腻感。另外还需要注意拌饭时要搅拌均匀再吃,否...
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生抽可以保存多久
10-266个月左右。生抽的保存时间和包装有一定的关系,若生抽是瓶装的话,保质期一般在6个月左右;若购买的是袋装的生抽,保存时间为3个月左右。生抽里一般会添加可食用的延长保存时间的添加剂,只要是在保质期内的生抽,放久了也是可...
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炒米粉用生抽还是老抽
06-17生抽。生抽和老抽在颜色,味道,用法方面都存在一些区别。生抽颜色较浅,味道也比较淡,主要用于提鲜。而老抽颜色较深,味道浓郁,通常会用作卤菜时上色。炒米粉如果用老抽,会导致颜色太过浓郁,味道也过咸,因此炒米粉用生抽比较合适...
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炒菜用生抽还是酱油好 - 生抽应该怎么去保存
08-04我们在炒菜的时候都是会使用到很多调料的,比如说酱油,或者是麻辣鲜以及味精等,有的时候还会使用生抽以及酱油,那么,有些人就想要问炒菜用生抽还是酱油好呢?一、炒菜用生抽还是酱油好炒菜,不管是放生抽还是放酱油都是没有区...
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生抽可以蘸着饺子吃吗
10-26可以。生抽酱香浓醇,滋味鲜美,颜色较淡,主要用来调味,可以用来点蘸、炒菜、拌凉菜等。在生抽中加入醋、蒜末、辣椒油、香油等调味料做成饺子蘸汁,风味更佳。吃剩的饺子,不宜常温保存,装入保鲜袋放入冰箱冷冻层保存最佳,随吃随...
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生抽版红烧素肋排如何做好吃又美味
01-04准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.食材:生生麸,茭白。2.茭白切二寸长条。3.生生麸一块块剪下分开放。4.拿一段茭白,生生麸绕在茭白上。5.水烧滚放入生生麸焯熟。6.热锅热油...
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生抽老抽香醋白醋区别是什么
12-11生抽老抽为咸味,香醋白醋为酸味。生抽咸味重,一般用来调味;老抽咸味浅,一般用来调色;香醋以棕红、褐色为主,酸味较为浅薄,以香为主,而白醋则是透明的,酸味尖锐,因此颜色较浅及对酸味要求不是很特别突出的菜肴,而白醋则用在对酸味...
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生抽和老抽的区别是什么
02-27现在超市里调料品区域货架上的品种越来越丰富,每次在超市购买厨房烹饪调料的时候,你是不是也非常纠结生抽和老抽怎么区分,家里做饭用那个比较好等等,生抽和老抽的区别是什么,用法有什么不同吗?下面小编就为大家介绍生抽和老...
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生抽是不是就是酱油
07-18是。生抽是酱油的一个品种。生抽是由大豆、面粉等为主要原材料酿制而成的调味品,颜色比较淡,香味浓郁,可以用于制作凉拌菜、炒菜、蘸料以及腌制肉类等。用完的生抽需要及时盖好盖子,这样可以避免细菌滋生。保存生抽时可以...