奶香千层小面包的做法 奶香千层小面包——外酥内软，少油版 奶香千层小面包怎么做

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

奶香千层小面包的做法步骤

• 1、将除黄油外的其余主食材全部放入厨师机中和面，揉至面团出膜。

• 2、放入软化好的黄油，继续揉至完全阶段，能拉出薄膜（手套膜）。

• 3、将面团揉好，放入不锈钢盆中，盖上保鲜膜，放在温暖处进行第一次发酵。面团不用发的太厉害，感觉微微发起一些就可以了。

• 4、将发酵好的面团取出，排气后均匀地分成6等份。

• 5、取其中的一块小面团，擀成非常薄的长方形状，然后用刷子蘸着备用的软化好的黄油，均匀地涂抹在其上面。

• 6、从较短的一边开始卷起，不用卷的太紧，一边卷一边用手轻轻按压，将里面的空气排掉。

• 7、卷好的面卷，先上下擀开，再左右擀长。

• 8、用刀从中间纵向切开。

• 9、将二者一上一下摞起来（切缝处对齐）。然后卷起来，切边朝上。放入模具中，置于温暖处进行第二次发酵，发酵至体积大概是原来的1.5倍大。

• 10、烤箱180度提前预热，将模具放入烤箱中层烤20分钟左右。