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意大利佛卡恰的做法 - 意大利佛卡恰怎么做
美味库
人气:8.58K
食材明细
主料
高筋面粉
(300g)
细砂糖
(10g)
盐
(1/4小勺)
酵母粉
(4g)
水
(170g)
橄榄油
(10g)
辅料
橄榄油
(1大勺)
黑胡椒
(1/4小勺)
蒜
(2瓣)
甜味
(
口味
)
烘焙
(工艺)
数小时
(耗时)
简单
(难度)
意大利佛卡恰的做法步骤
1、将除去橄榄油之外的主料全部放入面包机,和面10分钟;
2、加入橄榄油,继续和面15分钟;
3、和成面团后选择发酵程序,时间约50分钟;
4、发酵结束后取出面团,均分二份,滚圆,松弛10分钟;
5、松弛后的两个面团分别擀成厚约1cm圆饼,放在烤盘上,用剪刀随意剪出刀口,塞入适量蒜片;
6、表面刷一层橄榄油,撒盐和黑
胡椒粉
,静至发酵20分钟左右,烤箱中下层,上火180度、下火150度,30分钟左右
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