“今天下了一天的细雨,早上起来忙完了一天的例行任务,做饭,瑜伽,打扫·····
听着音乐,看着窗外的雨丝,心情轻松而惬意,忽然想做点什么,总觉得雨天最适合烘焙一些甜蜜。
找出了以前就很想做的这个,开始动手。”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
甜南瓜奶油芝士派的做法步骤
1、所有食材。
2、把低筋面粉和泡打粉过筛,倒入搅拌碗中,再把冷的黄油切块加进去。
3、用刮板切拌一边把黄油切小粒一边与面粉拌匀。
4、可用手轻搓,把面粉搓散。
5、在冷水中加盐拌匀,面粉开窝倒入冷水。
6、刮板翻拌均匀和成面团。
7、包入保鲜膜入冰箱冷藏一个小时。
8、南瓜切小块,入蒸锅蒸熟。
9、芝士切小粒与蒸熟的南瓜趁热搅拌均匀。
10、拌匀后加白糖再次搅拌。
11、加生奶油拌匀。
12、加一个鸡蛋黄拌匀。
13、在加入玉米淀粉搅拌均匀。
14、做好的南瓜馅静置一边备用。
15、面团取出,擀开三折叠。
16、再入冰箱,反复3-4次。
17、折叠好的面团,底下垫上保鲜膜再次擀开。
18、擀开成大片。
19、卷起呈长条,切小段。
20、每一个擀成比塔模大一些的圆皮。
21、圆皮放入模具中按压紧。
22、多余的面皮用擀面杖一擀,就脱落了。
23、在另一个面皮上,刻出一张笑脸。
24、模具中舀入南瓜馅,把笑脸面皮盖在上面。
25、用叉子压去边缘的部分。
26、依次做好放入烤盘,均匀的刷蛋液,烤箱预热190度烤制25-30分钟。
27、甜南瓜奶油芝士派既有派的松脆口感,里面又添加了满是膳食纤维的甜南瓜,味道和营养都是一流的呢!