圣诞蛋糕的做法 圣诞派对的蛋糕 圣诞蛋糕怎么做

“下星期就是圣诞节了，儿子学校也开始放假了，放假前学校都有圣诞party，学生也互相交换小礼物。今天儿子学画画的地方也开party，我给他的老师和同学准备了小礼物，又做了个蛋糕给他们。本来要用白巧克力装饰的，但是买材料的时候忘了买了，这几天又下大雨，不想出去了，随便用水果装点一下了。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

圣诞蛋糕的做法步骤

• 1、把蛋白放入干净的无水无油的容器里，加糖和醋打至硬性发泡(我糖都是一次放入)。

• 2、把蛋黄，糖，玉米油和牛奶打至油水混合，颜色有点发白。

• 3、倒入过筛的低粉，用橡皮刀拌至无颗粒状态。

• 4、取1/3蛋白与蛋黄糊翻拌均匀。

• 5、再倒入剩余的2/3蛋白糊里快速翻拌均匀。（切记拌的时候不能打圈，要翻拌和切拌）

• 6、倒入10寸的模具里，用力震几下，震出大气泡。

• 7、放入预热了320F/160C度烤箱,烤60分钟。(各烤箱的温度有所差异，时间根据需要做调整），取出倒扣放凉，就可以脱模了。

• 8、看看蛋糕体，很高呢。

• 9、蛋糕用面包刀片成2片。

• 10、鲜奶油加糖打发至9分发，有明显纹路,但还可以缓慢流动。

• 11、取一蛋糕片，薄薄抹一层奶油，撒上草莓丁和火龙果丁。

• 12、放上另一片蛋糕片，倒入奶油。

• 13、用抹刀尽量抹平。（我的水平依然没有进步。）用两把大菜刀把蛋糕移至蛋糕托板上。

• 14、剩余的奶油滴2滴粉红食用色素，打至硬性。

• 15、装入裱花袋，在蛋糕上挤点花纹，放上水果装饰即可。

• 16、忘记留一点白的奶油做圣诞老人了，只好用粉红色啦。

小窍门

材料（10寸）：（平常这个量我烤一个10寸和一个6寸的了，这次只烤了一个10寸的，导致蛋糕都满出来。）

蛋白糊：蛋白10个，糖2/3杯，醋几滴。

蛋黄糊：蛋黄10个，牛奶2/3杯，玉米油2/3杯，糖4大匙，低筋面粉2杯（过筛）。

装饰蛋糕：

材料:鲜奶油2杯（500ML）,糖1杯,水果适量(我用了草莓，奇异果和火龙果)，粉红食用色素2滴。（原谅我只有粉红和紫色的色素。）