ins草莓数字蛋糕的做法 - ins草莓数字蛋糕怎么做

“一夕之间，ins数字蛋糕成了新“网红”，这款蛋糕创意满满、颜值棒棒的，并且制作起来非常简单，实属于朋友圈的新宠哦。”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

ins草莓数字蛋糕的做法步骤

• 1、提前称好食材的明细。

• 2、先将4个鸡蛋的蛋黄和蛋白分开。

• 3、加入蛋黄15g的细砂糖。

• 4、分3次加入色拉油，打发至呈浓稠状。

• 5、加入牛奶后搅拌均匀。

• 6、筛入低筋面粉，口感会更细腻。

• 7、用刮刀翻拌均匀，成为蛋黄糊，放置一旁备用即可。

• 8、将的蛋白打发至鱼眼泡时，分3次加入白糖。

• 9、打发至湿性发泡的状态，提起打蛋器后，蛋白拉出弯曲的尖头即可。

• 10、将1/3蛋白放入蛋黄碗中。

• 11、用切拌式手法翻拌均匀，切忌画圈搅拌。

• 12、将拌匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋白中。

• 13、倒入方盘模具中，然后震几下。

• 14、预热烤箱后，160度烘烤40分钟。

• 15、利用法焙客蛋糕模切割数字8出来。

• 16、用翻糖工具将周围调整好。

• 17、倒入适量巧克力融化，加入自己喜欢的颜色。

• 18、草莓沾满巧克力后，绘画一些线条，按照自己喜欢的造型摆放即可哦。

小窍门

融化巧克力的温度切记不要太高哦。