柠檬皮酱的做法 - 柠檬皮酱怎么做

“夏天的时候买了好几斤的柠檬做了糖腌柠檬泡水喝，那个时候就想着这香香的柠檬皮可别丢了，再加工加工就能做成清香的柠檬皮酱了，于是，每次喝完柠檬茶，都把柠檬皮攒起来放冰箱里冻着，现在茶也喝完了，柠檬皮也攒够了，可以做酱了。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

柠檬皮酱的做法步骤

• 1、柠檬片放少量的盐和适量的水，煮15~20分钟。

• 2、煮成这样就可以了，煮的目的是为了让皮和肉分离，我们只要柠檬皮就可以了。

• 3、去掉果肉和里面的透明果皮，尽量去掉连着柠檬皮的那层白膜。这个工作量巨大！剩下的柠檬皮多洗几遍。

• 4、放料理机中，加水打成泥。

• 5、加糖适量，这个糖量根据个人口味来的，多多少少无所谓。

• 6、开火熬煮到凝胶状即可。放凉后分装，冰箱冷藏室或冷冻室保存都可以。