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“香而不腻”
1、鸭子切块灼水5分钟,倒掉血水,洗干净
2、姜,蒜头,八角待料
3、一杯酒
4、一杯醋
5、一杯酱油
6、一杯糖
7、一杯水
8、热锅,加油,放姜,蒜头,八角爆香,倒入鸭肉,翻炒让鸭肉有点出油后,依次倒入,酒,醋,酱油,糖,水,翻炒盖锅盖
9、水滚开后翻炒一下继续盖锅盖,小火焖10分钟
10、10分钟后开盖,大火继续焖,焖到汁水变稠即可
11、关火,装碟