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“熬好的肉酱,用来拌面拌粉拌饭,蒸嫩豆腐,都非常方便。”
1、前腿肉洗净去皮绞成肉碎
2、榨菜倒出,改刀切成小丁
3、热锅下油将肉碎下锅煸炒,炒干水份,煸至肉碎有少许焦黄
4、放入榨菜丁一起翻炒均匀
5、依次加入生抽,老抽,盐,豆瓣酱翻炒均匀上色炒香
6、加入多一点的水,煮开后转中小火焖十五分钟左右后即可
7、成品。