竹荪虾烩玉子豆腐的做法 竹荪虾仁烩玉子豆腐 竹荪虾烩玉子豆腐怎么做

“玉子豆腐滑嫩好吃，老少皆宜。这个竹荪烩玉子豆腐是粤菜中常见的，也是我家的家常菜。因为家里小朋友喜欢，儿子喜欢豆腐，女儿喜欢竹荪，各取所爱。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 烩 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

竹荪虾烩玉子豆腐的做法步骤

• 1、玉子豆腐切小块。

• 2、虾仁洗干净，切丁，用料酒和太白粉腌10分钟。

• 3、葱切葱花。

• 4、竹荪泡发，洗净，切小段。

• 5、鸡蛋放盐打散，把豆腐沾上鸡蛋液。

• 6、平底锅放入多一点油，把豆腐煎至两面金黄。

• 7、煎好的豆腐沥油，码在碟子里。

• 8、把锅里的油倒出，利用余油把葱白爆香。

• 9、下虾仁炒至微微变色。

• 10、放入竹荪略炒，放入蚝油，糖和鸡汤烧至汤汁浓稠。

• 11、放入葱花拌匀。

• 12、把竹荪倒在豆腐上即可。

• 13、豆腐滑嫩，竹荪爽脆，鲜香可口。