“逢年过节我们喜欢吃鱼,意为年年有余,是吉祥美好的祝愿。今天做的咖喱银鳕鱼虽和传统有头有尾的整鱼有差别,但是雪白的银鳕鱼加上金色的咖喱,一样预祝人们在新一年里拥有幸福如意的金色日子。”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
咖喱银鳕鱼的做法步骤
1、烤碗抹上黄油备用。
2、鳕鱼块从正中切为2段。
3、放上腌料抹匀,腌制5分钟。
4、将鱼块卷起放入烤碗里。烤箱预热175度。
5、小锅里放黄油2汤匙融化后。
6、擦入柠檬皮。
7、用压蒜器压入大蒜,拌匀。
8、淋在卷好的鱼块上。
9、放入烤箱烤20分钟至熟。
10、酱汁的做法:另起一小锅,放入黄油1汤匙融化。
11、放入虾仁翻炒1分钟。
12、加入2茶匙咖喱炒香。
13、倒入200ML奶油,小火煮3-4分钟。
14、最后放盐和胡椒粉调味。将酱汁淋在烤好的鱼肉上。
小窍门
最好是用青柠皮代替柠檬。