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1、黄瓜洗净切片,撒盐。
2、食品袋盖上,上面压上重物,不断调换位置。至少腌制5小时,我淹了一夜,
3、锅里放色拉油,烧热。呛入花椒粒,爱吃姜味道可加入姜丝,再呛入红辣椒。
4、油凉后黄瓜水挤干入锅里,加糖,味精,米醋拌匀,黄瓜即可。
黄瓜腌制时一定要重物压,才会脆脆的口感,压出水后倒掉,再继续压。