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1、菜洗净,黄瓜竖切两刀横切寸段,辣椒去籽(留)切段,菜花根切片掰块。
2、煮锅放水,烧开。蔬菜焯水30秒,捞出。蒜去皮。
3、萝卜挨刀切片,不要切断。
4、翻过来切。
5、撒盐漬。
6、炒锅放油。
7、花椒香叶大料爆香。
8、加辣椒籽(用锅盖挡,会溅)。
9、2勺老抽,4勺醋,半勺糖,熬2分钟。
10、四茶匙盐,熬1分钟。
11、关火🔥然后加切成片的蒜。
12、放焯水后沥干的蔬菜颠勺。可以适当加葱段姜片。
13、把汁浇萝卜上。