三拍黄瓜的做法 - 三拍黄瓜怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 腌 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

三拍黄瓜的做法步骤

• 1、原料图1

• 2、原料图2

• 3、青瓜用刀背拍成随意的条状

• 4、切成自己喜欢的长度，放入大碗中

• 5、大蒜和干辣椒切碎

• 6、取一小碗倒入生抽、米醋、蜂蜜、盐和糖，倒入适量凉白开备用

• 7、锅内入少许油，放入花生米

• 8、小火炒至花生米变成金黄色，捞出晾凉备用

• 9、原锅倒入适量油，入蒜沫和干辣椒碎炒香

• 10、把锅里的所有东西倒入先前调的味汁中，搅拌均匀

• 11、把小碗中的味汁倒入盛青瓜的大碗中，搅拌均匀，腌制20分钟以上

• 12、取出装盘，撒上熟花生米即可

小窍门

小贴士：

1、青瓜腌制的时间越长越入味，放入冰箱冷藏会更加爽脆可口；

2、腌制青瓜的味汁可根据自己的喜好来调制，最好亲自尝过觉得味道满意后才倒入青瓜中；

3、炒花生米最好用小火，不然容易焦；

4、刚炒好的花生米应放凉后才食用，不然嚼起来不酥脆，口感不好；

5、加入蜂蜜可以使青瓜的色泽更加诱人，味道也更好一些，没有的话直接加糖也可以的。