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“这是我们家夏天必吃的一道爽口凉菜。”
1、豇豆摘去两头的老筋,洗净,切寸段。
2、开水入锅,加入适量盐,焯熟。
3、捞出,过凉开水,沥干水分。
4、粉丝用开水泡软,沥干水分。
5、将粉丝,豇豆和捣碎的蒜泥放入容器中,油烧至9成热,泼在蒜泥上。
6、调入适量盐,香醋。
7、搅拌均匀即可。
8、酸辣,爽口。
喜欢吃辣,也可以放一点干红辣椒段,用热油一泼。