豉香鸡丝拌金针的做法 - 豉香鸡丝拌金针怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

豉香鸡丝拌金针的做法步骤

• 1、鸡小胸洗净，凉水下锅，加姜片煮开后，加料酒和盐煮约1分钟，捞出放冰水中。

• 2、沥干水分后，耐心撕成鸡丝。

• 3、金针菇切去根部，洗净。

• 4、在沸水中烫软，捞出放冰水中。

• 5、小葱，蒜和豆豉切成末。

• 6、大碗中放入沥干水的金针菇，撒上鸡肉丝，加盐，糖，鲜贝露，鲜酱油和一点油辣椒，撒上小葱末。

• 7、炒锅内倒油，放入蒜末爆香，再加入豆豉小火慢慢炒出香味。