蒜泥白肉茄子的做法 - 蒜泥白肉茄子怎么做

“蒜泥茄子是夏日比较受欢迎的一款小凉菜，辣辣的很是开胃。但是吃完很快就饿，其实茄子和肉是很不错的搭配，凉菜中照样可不离不弃。
凉菜，不差肉。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蒜泥白肉茄子的做法步骤

• 1、茄子洗净切长条，然后分小段。

• 2、放开水的锅内大火蒸5分钟。

• 3、取出凉透，冷藏更佳。

• 4、煮熟的肉切薄片。注意横切。

• 5、蒜捣成蒜泥。

• 6、生抽、醋、盐加一点糖调成汁。

• 7、肉片摆在茄子上。

• 8、浇上调料汁。

• 9、撒点葱末和剁椒，淋上香油。