主料
肥瘦猪肉 ：400韭菜 ：500
小麦面粉 ：500
辅料
盐 ：适量生粉 ：适量
生抽 ：适量
具体步骤
1.先和好面后醒发半个钟
2.猪肉跺碎
3.自家种的韭菜，洗净扣切碎
4.在肉末里加入适量生粉、盐、生抽拌匀
5.加入韭菜末拌匀
6.先把面团先搓成长条，然后切成尽量相同大小的剂子，
7.尽量擀成圆形面皮
8.放上馅（因为是一个人包饺子，又得自己拍照，所以有点麻烦）
9.依自己喜欢的造型将饺子包好
10.全部做好了，正好整数40。汤锅下水，水开后下饺子，水开后再加入少许凉水，可以防止饺子粘底。每锅大火煮15分钟就可以出锅了。
1、在肉末中加入生粉，可以防止韭菜馅出水，事实证明真的很有效果，在我包得快完的时候，我还特地看了一下菜馅，真是一点水都没有哦。2、水煮饺子的过程中，水沸后再加入少许凉水，可以防止饺子粘底。