砂锅肉末茄子煲，好像现在社会上特别流行什么什么煲的食物，例如肉蟹煲、大虾煲等一系列食物，所以我们这次也制作一道砂锅肉末茄子煲，追赶一下潮流，这道菜步骤不多，需要的食物也不多，如果你是一个人住，只需要把食物用量改小就可以独自享用了。
主料
茄子 ：200猪肉 ：300
红薯粉条 ：120
辅料
盐 ：适量生抽 ：8
油 ：适量
料酒 ：7
具体步骤
1.红薯粉提前泡好
2.茄子切好
3.然后切成条条
4.加入盐抓匀腌半小时
5.猪肉剁碎
6.然后加入料酒生抽抓匀腌半小时
7.腌好的茄子挤掉水份
8.然后锅里加入油
9.在加入猪肉末
10.青椒切好
11.炒至猪肉变色
12.然后加入豆瓣酱翻炒
13.快速炒匀炒上色
14.在加入青椒翻炒均匀
15.大火炒一会
16.加入腌好的茄子
17.快速不停翻炒
18.加入生抽炒
19.然后在加入粉条
20.炒至粉条软
21.在加入盐
22.炒至均匀入味
23.然后倒入砂锅里小火闷8分钟
24.做好的装盘